Se enfoca en la formación de los estudiantes de las carreras de Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Agronómica y Odontología. Es responsables de actividades como el cultivo y aislamiento de microorganismos; el aprendizaje de técnicas de tinción para diferenciar y clasificar bacterias según su estructura de pared celular; la observación de microorganismos en diferentes fases de crecimiento con la identificación de sus características morfológicas; y la realización de pruebas para identificar características bioquímicas específicas de los microorganismos, como la fermentación de carbohidratos.