PROFESOR
Patricia Arcia
| Formación | Doctora en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria, Universidad Politécnica de Valencia (España). Magíster en Ciencias e Ingeniería de Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia. Ingeniera de Alimentos, Universidad de la República (Uruguay) |
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| Áreas de investigación | Desarrollo de productos; aprovechamiento de subproductos; alimentos funcionales. |
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| Más información | Profesora de alta dedicación del Departamento de Ingeniería. Integrante del Sistema nacional de Investigación (SNI) Nivel I. |