Coordinadores

Dr. Luis Nin y Lic. Isabel Bove

Presentación

«Explicit de coquina quae est optima medicina» (La comida es la mejor medicina) Antiguo libro de Medicina inglés, 1390

Es un honor dirigirnos a aquellas personas que están pensando en ampliar su formación profesional transitando junto a nosotros esta nueva Maestría que ofrece la Universidad Católica, la Maestría en Nutrición. Nuestra intención es formar profesionales que puedan participar como agentes de cambio para mejorar el estado nutricional de la población uruguaya, incidiendo en sus estilos de vida y patrones de consumo. Únicamente firmes conocimientos basados en la evidencia científica permitirán la promoción de conductas saludables, la prevención de enfermedades, la realización de un diagnóstico oportuno y la aplicación de las medidas terapéuticas más adecuadas.

La transición demográfica que el Uruguay ha completado viene acompañada de una «transición de los riesgos» y por una doble carga de morbilidad: la combinación de enfermedades por déficit en grupos vulnerables o enfermos y de las enfermedades crónicas no trasmisibles. La población vive peligrosamente, en algunos pocos casos porque apenas le queda otro remedio pero en la mayoría porque adopta decisiones equivocadas en materia de consumo y de su forma de vida. Nuestro país debe reducir las enfermedades ocasionadas por la desnutrición y al mismo tiempo enfrentar la pandemia de la patología cardiovascular, de la obesidad, de la diabetes y el aumento de la prevalencia de cáncer.

Es tiempo que enfrentemos los problemas de la alimentación y la nutrición en forma estratégica, con una respuesta de salud pública clara, tratando la raíz del problema. Ello determina la necesidad impostergable de una especialización en el tema, que forme recursos humanos que amplíen el conocimiento y que promuevan acciones integradoras y multidisciplinarias.
Como parte integral de un mundo globalizado y particularmente en un país productor y exportador de alimentos, tenemos un amplio campo para incidir en la industria a través del desarrollo de alimentos más saludables; para la producción de nuevos alimentos con propiedades terapéuticas (los nutracéuticos) y también para la elaboración de alimentos y comidas preparadas de calidad que demanda cada vez con mayor fuerza la vida moderna.

Nos alegra observar que en el país se están recorriendo caminos en estos sentidos. Sin embargo no visualizamos por el momento un ámbito de formación académica global a nivel de Postgrado. Por esta razón es que consideramos oportuno ofrecer una Maestría para la formación específica. Convocamos al trabajo conjunto, interactivo e interdisciplinario a diferentes profesionales de formación diversa relacionados a la producción de alimentos, la medicina, la nutrición, la biología y la industria.
Nuestra intención es que estos profesionales, mediante un abordaje interdisciplinario, puedan constituir una masa crítica analítica que impulse las mejores decisiones en alimentación y nutrición para una mejor calidad de vida de nuestra población.

Hemos concretado un acuerdo de intercambio programático y docente con la Pontificia Universidad Católica de Chile, cuyo Programa de Maestría en Nutrición es referente en América Latina. Asimismo, hemos invitado profesores de la región para ampliar el horizonte de estudio. Estamos convencidos que con estas garantías, sumadas a la experiencia del Cuerpo Docente y la solidez educativa que caracteriza a la Universidad Católica, los alumnos de la Maestría encontrarán el crecimiento profesional y la posibilidad de participar con firmes conocimientos científicos en el desarrollo de una comunidad que es la nuestra.

Dr. Luis Nin / Lic. Isabel Bove

Títulos que se expiden

• Maestría en Nutrición Clínica
• Maestría en Nutrición y Salud Pública