La alta prevalencia de la desnutrición hospitalaria vinculada a la enfermedad, que alcanza el 43 al 52% de los pacientes hospitalizados, no solamente no ha disminuido con los avances de la medicina de los últimos años, sino que se mantiene en permanente aumento Esto genera aumento de complicaciones, mayor estadía hospitalaria y aumento de la mortalidad y de los costos asistenciales. Peor aún, la internación es un factor de riesgo independiente que aumenta la desnutrición, con la consiguiente paradoja que es, durante su estadía en el hospital, el momento donde el paciente más se desnutre. Enfrentar esta problemática implica su identificación mediante el uso apropiado de herramientas de evaluación y de tratamiento con soporte en los conocimientos más actualizados de la medicina basada en evidencia. De esta manera, con profesionales especializados trabajando en equipo, se podrá avanzar en soluciones que impacten en la evolución clínica y calidad de vida del paciente y optimizar los recursos, lográndose de este modo mejorar la relación costo beneficio de la nutrición como modalidad terapéutica.

El Uruguay tiene el desafío de disminuir la alta prevalencia de enfermedades carenciales como la anemia, la desnutrición y el retraso en el crecimiento de los niños y niñas, condiciones que impactan en su salud actual y a largo plazo incidiendo negativamente en el desarrollo global del país. Esta situación, ya reconocida, y en el marco de los procesos de desarrollo y puesta en práctica de planes para enfrentarla, conlleva la posibilidad de la integración de especialistas formados específicamente en la materia. Estamos convencidos que en este nuevo escenario de trabajo, los egresados de la Maestría podrán aportar al diseño gestión y seguimiento de políticas, planes y programas eficientes que respondan en forma dinámica a las demandas del país.

En Uruguay la prevalencia actual de diversos factores de riesgo de enfermedades crónicas alcanza niveles similares a la de países industrializados. Es necesario prevenir y tratar el aumento excesivo de peso que se traduce en un exceso de grasa corporal que provoca serios riesgos para la salud y que sobrecarga en forma no sostenible los sistemas de asistencia sanitarios. Enfrentar con eficiencia y equidad la epidemia de la obesidad y de las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición requiere de la acción sinérgica de diferentes profesionales altamente capacitados y comprometidos en el tema, puntos claves del enfoque de nuestra Maestría.

El progresivo aumento de la proporción de población en la tercera edad implica diferentes desafíos, donde la nutrición ocupa un lugar preponderante. Por un lado es necesario consolidar desde temprana edad hábitos de alimentación saludables que permitan disfrutar de una buena salud en etapas posteriores de la vida. Por otro lado, la calidad de vida es frecuentemente alterada por la malnutrición y/o las carencias que se presentan en esta franja etaria. Este escenario conlleva la oportunidad y necesidad de participación e integración de especialistas formados para la educación nutricional y abordaje eficiente y actualizado de los problemas nutricionales característicos en esta etapa de la vida.

El Uruguay, como país productor y exportador de alimentos, ofrece la oportunidad para que diferentes especialistas se integren a un trabajo conjunto con la industria, para desarrollar alimentos saludables y modificados con propiedades terapéuticas, con mayor valor agregado, lo que implica mayores beneficios para nuestra comunidad.