Presentación
El estudio de la Nutrición se apoya sobre tres pilares básicos: el ser humano, el alimento, el medio.
La Nutrición es el proceso vital para el organismo mediante el cual éste adquiere y provee a nivel de todas y cada una de las células que lo constituyen las sustancias necesarias para poder realizar sus funciones de mantenimiento y crecimiento
La alimentación es el acto por el cual el individuo toma del medio ambiente alimentos para proveerse de energía y elementos que permiten su vida.
Esto se traduce en un plan de estudios que en su organización y desarrollo logra a partir del estudio concreto de sus pilares, relacionarlos luego para finalizar en la práctica curricular con la correspondiente muestra del conocimiento adquirido y la destreza para aplicarlo.